Familia del Valle abre restaurante en medio de la pandemia
Mientras unos restaurantes cierran a causa del coronavirus, otros se preparan para atender clientes por primera vez.
Con un poco de sazón y unos trucos de cocina, Jonathan Samuel Moreno elabora un lomo saltado perfecto.
“Tenemos que arrancar con todo y salir para adelante”, dijo Moreno.
Mi Culture Cuisine es el sueño realizado de Moreno y su familia.
“Comenzamos en un patio, poco a poco, de repente llegaban las llamadas, la comida y a la gente le gustaba el sabor y el sazón de la comida colombiana y peruana” , agregó Moreno.
Según la Asociación de Restaurantes de California, la industria de comida genera $7 billones de dólares al año.
En su primer año , se estima que cerca del 60 por ciento de los restaurantes cierran.
En medio de la pandemia un gran número de restaurantes han tenido que cerrar sus puertas permanente.
Sin embargo, Moreno espera ansiosamente abrir su restaurante en unas semanas.
“Es un riesgo claro, pero ya tenemos un poco la clientela y eso fue lo que nos dio el volumen de la confianza de abrir”, dijo Moreno.
Los comedores de los restaurantes en el estado California siguen cerrados y Moreno tendrá que depender de las órdenes para llevar para sostener su restaurante.
“Con la mente positiva, todo se puede, todo se hace” dijo Moreno.
Por ahora, asegura que la prioridad es cuidar a sus empleados y que a pesar de la pandemia no tiene planes de detener sus planes.
“La voluntad de poder ayudar a todos mis primos que no están trabajando y ahora tienen trabajo con nosotros me motiva a continuar” concluyó Moreno.
Se estima que más de 30,000 restaurantes han cerrado a lo largo de nació a causa de la pandemia.
