Panaderías locales se preparan para el Día de los Reyes

El 6 de enero es conocido como El Día de los Reyes. Muchas familias latinas aquí en el valle y en todo el mundo celebran el día con una tradición especial de hornear la llamada Rosca de Reyes.
Empleados de Mi Tierra Bakery en Coachella trabajaban horas extras para asegurarse que horneaban tienen suficiente.

Rosca de Reyes se traduce como "La corona del rey", y describe el diseño y la forma del pan dulce.
"Después de hacer la masa, la pones en la mesa, entonces tienes que decorarla. Se necesita un tiempo para hornearlo porque es un pan grande", explicó César Andrade, un empleado de Mi Tierra Bakery.
El pan en forma de corona se hornea con unas pequeñas figuras del niño Jesús escondidas en la masa y sólo se come el 6 de enero. Las familias sirven el pan en rodajas y la persona para encontrar una estatuilla de bebé normalmente organizaría una fiesta el 2 de febrero, proporcionando tamales para todos los invitados.

Mientras que las fiestas están fuera de la mesa este año debido a las restricciones de salud locales, la panadería Mi Tierra dice que esperan que la tradición todavía traiga una sonrisa a las familias individuales durante los momentos difíciles.
"A la gente le encanta. Ponemos en nuestro arduo trabajo para hacer el pan de la mejor calidad en la ciudad y sé que hacemos… porque incluso me encanta", añadió Andrade.
Día de los Reyes, o Día de los Tres Reyes, celebra el día en que se cree que los tres sabios vinieron a visitar al niño Jesús en el pesebre.
El fruto seco de color brillante colocado en la parte superior simboliza las gemas en las coronas de los tres reyes. El pan se recubre con un glaseado dulce y se hornea hasta que se dore.
Los empleados de Mi Tierra Bakery hornearon más de mil coronas este año para mantenerse al día con la demanda