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Starbucks eliminará el 30% de su menú y reducirá los descuentos, anuncia su CEO

By Jordan Valinsky, CNN

Starbucks está a punto de eliminar un número significativo de bebidas y opciones de comida en los próximos meses como parte del plan de la compañía para simplificar su oferta, reducir los tiempos de espera y mejorar la experiencia del cliente.

El CEO Brian Niccol expuso el plan en la conferencia de ganancias de Starbucks el martes, diciendo que habrá una “reducción de aproximadamente el 30% en bebidas y comida”, pero no nombró artículos específicos. Niccol ha dicho anteriormente que el menú de la cadena se había vuelto “demasiado complejo”, lo que resultó en largas filas.

Starbucks ya ha eliminado su línea de bebidas con aceite de oliva y bebidas energéticas heladas. Sin embargo, el gigante del café también agregó recientemente nuevas bebidas, incluida una bebida a base de espresso llamada cortado. La compañía también trajo de vuelta las bebidas de sabor pistache.

Una selección más reducida ayudará a Starbucks a “ser más receptivo y estar más en sintonía con momentos culturales”, dijo Niccol, señalando el éxito de la bebida Dubai Matcha basada en sus nuevas opciones de té matcha que recientemente se convirtieron en una locura viral.

Los cambios son parte de los planes de Niccol para revertir la fortuna de la cadena, que informó su cuarto trimestre consecutivo de declives: las ventas en EE. UU. en tiendas abiertas al menos un año cayeron un 6% en el trimestre que terminó el 29 de diciembre.

Niccol admitió que aún hay “margen de mejora”, pero está seguro de que Starbucks está “en el camino correcto”. Desde que asumió el cargo en septiembre pasado, Niccol ha implementado una serie de cambios que han recibido una “respuesta positiva” de los clientes.

Esos cambios incluyen la reimaginación del ambiente dentro de las ubicaciones de Starbucks mediante la implementación de una nueva política para clientes que pagan, el regreso de las estaciones de condimentos y la adición de toques personales escritos por baristas en vasos de papel. La compañía también ajustó su nombre a “Starbucks Coffee Company” para reforzar sus raíces en el café.

Sin embargo, hay un cambio que probablemente no guste a los clientes: Niccol ha reducido drásticamente el número de ofertas, lo que resulta en una disminución del 40% en las transacciones con descuento. Él atribuyó esto a la mejora de las ventas.

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