Alertan por pavos contaminados con bacteria
Una amenaza de salmonela ha causado el retiro del mercado de miles de pavos en todo el país. A partir del 5 de noviembre, la cepa bacteriana ha provocado 63 hospitalizaciones en 35 estados y una muerte en California.
El jueves por la noche, la compañia Jennie-O retiró más de 91,000 libras de pavo molido crudo, aunque los funcionarios federales no han identificado una sola fuente de salmonela.
Un doctor local hablo de la importancia de descongelar correctamente, “Usted va a querer descongelar el pavo no sobre su mostrador, sino en el refrigerador, lo cual toma mucho más tiempo, así que requiere cierta preparación y previsión”, dijo el Dr. Joel Stillings, del Desert Regional Medical Center. Esto se debe a que las bacterias crecen a temperatura ambiente y se pueden propagar por el área de cocción.
Un consejo importante a tener en cuenta: cocinar el pavo a 165 grados o más matará las bacterias dañinas. Usted querrá verificar la temperatura con un termómetro en varios puntos del pavo para estar seguro. Si experimenta dolor abdominal, vómitos, náuseas o diarrea, busque ayuda.
Y a pesar de una muerte reportada en California debido a la bacteria el Dr. Stillings dijo que es raro que se ponga tan serio.
